お菓子とは美味しく、そしてミステリアスな食べ物です。 ただの粉や液体といった素材から、菓子職人による造形の技と化学反応という魔法によって、甘くて美しいお菓子たちが出来上がります。
そんな菓子職人たちのストーリーを多くの方に知ってもらいたくて、お菓子の写真を撮り続けています。

さぁ、今日はどんなお菓子を食べましょうか。 私たち日本人が美しいと思うものは何か。それは四季折々の景色の美しさでしょう。 私たちが美味しいと思うものは何か。それは旬を迎える食材でしょう。

この度、季節とともに移ろいゆく日本の美、そして味覚を、お菓子で表現してみました。 旬のフルーツを使い、景色を彩る花をモチーフに、十二の月を表現した「十二輪のタルト」から、日本の四季とともに暮らす喜びを、ぜひ見つけてみてください。