日本全国の池や沼に広く分布しており、睡蓮はヒツジグサの漢名であるが、
一般に スイレン属の水生植物の総称として用いられる。
一輪一輪が水面に美しく咲く睡蓮。
清らかな水の透明感を白のムースとゼリーで、清浄で柔らかい様を淡い色合いの桃とホワイトチョコレートで表現しました。
夏の暑さの中、水面に清々しく咲く様子をタルトに綴っています。
桃は、バラ科モモ属の落葉小高木、またはその果実。
水分が多く甘い球形の果実を実らせ、食用・鑑賞用として世界各地で栽培されている。
夏到来の7月。
強い光に照らされ、水面は光り輝き、景色がとても眩しく、白一色に染め上げていくかのよう。
そんな強い光が生み出す白の世界を、白い果実が美しい桃とともに作り上げました。
